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盒马鲜生山东首家店落户青岛 盒区房真的不用买冰箱

2019-02-23 10:15:08 来源: 青岛新闻网 作者: 谭洋

  盒马鲜生是阿里巴巴在新零售领域的主力军,成立三年来交出了一张张耀眼的成绩单。在2019-02-23,盒马鲜生青岛店即将开出山东省首家门店。

  目前盒马鲜生在全国已开出超过100余家门店,覆盖北京、上海、广州、深圳、杭州、成都、西安、苏州、昆山、南通、南京、贵阳、武汉、宁波、福州、海口、青岛等全国20余个个城市。成熟单店日均销售额超80万,坪效5万,线上销售额占比超过60%。

  网红生鲜落户青岛立获超高人气

  盒马鲜生顾名思义主营生鲜,是中高端超市,也是盒马电商的中转站,通过线上线下相结合的模式,为周边居民提供更加便利的生活方式。盒马的海鲜类商品销售占比达到传统超市的10倍以上,其中,俄罗斯帝王蟹是盒马的爆款商品,此外,波士顿龙虾、清水小龙虾、美国西北车厘子、冰鲜挪威三文鱼、香格里拉野生菌、盒马来了定制款可口可乐、盒马自有品牌螃友黄酒等也都是盒马店内的网红商品。

  盒马鲜生青岛区总经理苏学彬介绍说,青岛崂山区消费基数大,青岛大拇指广场周边的消费能力和结构较其他区潜力更大,且未入驻类似新零售品牌,因此前景可观。而且盒马会根据不同城市地区消费者的需求,调整店内商品结构,现有的商品结构也是动态调整的,会根据用户的消费数据和商品供应时时更换。

  除崂山大拇指广场店外,四爷了解到盒马在青岛还有继续布局的计划,具体布局还需等待阿里下一个财年计划。盒马鲜生青岛区总经理苏学彬表示,盒马模式跑通后已经进入快速复制期,2019年开始将在青岛遍地开花。在此基础上,盒马还在探索机器人餐厅、便利店等创新业态,并将成熟的新零售经验赋能给行业内的其他零售商。

  30分钟无门槛免费送 盒区房主享新零售便利

  盒马大拇指广场店周边有近百个小区约20万居民, 如海尔东城国际、温哥华花园、金光丽园、鲁信长春花园、埠东佳苑、金岭花园等小区都会在配送范围内。家住周边的李女士表示,以前买菜要走很远,非常不方便。盒马线上服务通过APP选好商品后,30分钟就能“鲜活”到家,极大方便了家里购物买菜,以后冰箱都可以很少用了。

  “盒区房内最快30分钟免费送”一直都是盒马的为消费者提供的基础服务。“选择30分钟作为服务时限,因为我们测算过消费者在烹饪中如果需要马上购买食材,去最近的便利店单程15分钟,往返就是半小时。所以30分钟是最能够满足大家对吃这一场景即时需求的” 盒马青岛总经理苏学斌说。

  产品种类丰富青岛特色餐饮做补充

  盒马鲜生山地首家店位于青岛市崂山区商圈的大拇指广场负一层,门店面积大概6000多平方米,产品数量达到6000多款。在功能区域的话分上,分为烘焙、冷冻冷藏、水产、休闲食品,肉类、水果蔬菜、酒水饮料等多个区域。在现场烹饪及食用方面,囊括了盒马工坊、海鲜吧、日料、主食沙拉三明治、鲜榨果汁以及就餐区等区域。

  盒马鲜生在店面设计以及产品划分上,采用的是统一的标准和模式,但是根据区域不同,也会因地制宜,融入更多本土化的元素,以满足当地消费者的需求。为此,盒马鲜生成立青岛本地化的生鲜采购团队,采购当地的特色蔬菜,在合适的时令上市。同时,还因地制宜地结合本地特产的特点,定制了青岛特色商品比如琅琊台酒、青岛啤酒等本地独有的产品。

  经过前期的市场调研,四爷发现盒马鲜生会根据青岛消费者的口味,还调制了青岛消费者喜欢的海鲜口味。除此之外,盒马鲜生还与青岛的老字号品牌和本地知名品牌密切沟通,目前,已经有部分品牌入驻门店。例如青岛知名餐饮小倩倩馄炖升级版、马扎子烤肉都已经进驻盒马鲜生青岛店。

  APP下单、自助收银盒马黑科技爆棚

  在店内我们可以清楚的看到头顶上方布满了悬挂链,悬挂链挂上不停的有包裹运转,这是盒马鲜生线上链接线下的关键环节。其具体流程为顾客打开“盒马鲜生”App,发起订单,门店接受订单后,悬挂链开始派发拣货任务,工作人员在门店的各个区域对下单产品进行分类,放置于悬挂链上,将商品送到后仓打包区域,再由配送员配送,实现3公里内最快30分钟送达的“最后一公里”服务。

  据了解,盒马鲜生在订单的拣货、流转、打包和配送过程中采用的分布式的做法,不以单个订单为中心来作业,采用算法把订单打散,变成不同的拣货员就近拣货。除此之外,在包装、流转环节会进行精确计算,整个过程控制在10分钟以内,剩下20分钟则留给配送员配送。

  在支付方式方面,盒马鲜生有现金代付区,消费者可以把现金给收银员,他们会帮助代付;也有自助支付区,下载盒马APP,进行打开—扫码—付款三个步骤,就可以不再排队,自助收银。同时,在烹饪区的各个区域内,都设置了支付区域。

  盒马鲜生凭借科技层面的创新、数据驱动的运营方式和线上线下一体的经营思路,已实现用户月购买次数达到4.5次,坪效是传统超市的3-5倍,线上商品转化率达到35%,远高于传统电商。未来,阿里巴巴集团希望通过线上驱动淘系消费数据能力,线下布局盒马与银泰商业,以及和百联、三江购物等开展更丰富的合作形式,探索中国的新零售之路。模式跑通后,其数据能力和技术能力会对合作伙伴开放共享,目前,盒马鲜生已经通过联营等方式,对外展示其新零售能力。(记者:谭洋)

初审编辑:

责任编辑:吴小丽

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